草莓因口感香甜深受喜爱，但其易受污染，检测尤为重要。以下是草莓检测的详细内容。

一、检测范围

包括新鲜草莓（章姬、红颜、甜查理、法兰地、妙香七号等品种）及草莓制品（草莓酱、草莓汁、草莓干、草莓罐头、草莓果冻等）。

二、检测标准

1. 通用安全标准

• GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》：规定草莓中重金属限量

• GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》：明确嘧霉胺、腐霉利等农药在草莓中的残留限值

• GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》：适用于草莓制品标签

2. 鲜果检测标准

• GB/T 35436-2017《草莓》：规定鲜草莓的感官、理化指标及检验方法

• NY/T 1303-2022《绿色食品 草莓》：绿色食品草莓的检测标准

3. 制品检测标准

• GB/T 22474-2008《果酱》：草莓酱的检测标准

• GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》：草莓汁的检测要求

• QB/T 1007-2006《水果罐头》：草莓罐头的检测标准

• GB/T 10782-2021《蜜饯通则》：草莓干的检测标准

三、检测项目

1. 农药残留：嘧霉胺、腐霉利、克百威、毒死蜱、吡虫啉、多菌灵等

2. 重金属：铅、镉、砷、汞、铬等

3. 微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、霉菌、酵母菌等

4. 理化指标：可溶性固形物、总酸、水分、pH 值、维生素 C 等

5. 感官指标：色泽、形状、气味、滋味、有无杂质、损伤等

四、检测方法

1. 农药残留：液相色谱法（GB/T 20769）、气相色谱 - 质谱联用法（GB/T 19649）

2. 重金属：原子吸收光谱法（GB 5009.12）、原子荧光光谱法（GB 5009.11）

3. 微生物：按 GB 4789 系列标准检测

4. 理化指标：维生素 C（GB/T 6195）、可溶性固形物（GB/T 12143）、总酸（GB/T 12456）

百检检测凭借合作实验室的丰富资源，可满足草莓及制品的多样化检测需求，检测费用实惠。检测过程严格遵循国家标准，结果可靠，为草莓的质量安全保驾护航。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。