樱桃口感酸甜多汁，深受消费者喜爱，其质量安全需专业检测保障。以下为樱桃检测的详细内容。

一、检测范围

包括新鲜樱桃（车厘子、红灯、美早、先锋、拉宾斯等品种）及樱桃制品（樱桃汁、樱桃罐头、樱桃干、樱桃酱、樱桃脯等）。

二、检测标准

1. 通用安全标准

• GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》：规定铅、镉等重金属在樱桃及制品中的限量

• GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》：明确樱桃中多菌灵、毒死蜱等农药残留限值

• GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》：适用于樱桃制品标签要求

2. 鲜果检测标准

• GB/T 26908-2011《樱桃》：规定鲜樱桃的感官指标（色泽、果形等）、理化指标（可溶性固形物等）

• NY/T 1314-2021《绿色食品 温带水果》：包含樱桃的绿色食品检测标准

3. 制品检测标准

• GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》：樱桃汁的检测标准

• QB/T 1007-2006《水果罐头》：樱桃罐头的检测要求

• GB/T 10782-2021《蜜饯通则》：樱桃干、樱桃脯的检测标准

• GB/T 22474-2008《果酱》：樱桃酱的检测标准

三、检测项目

1. 农药残留：多菌灵、毒死蜱、吡虫啉、克百威、甲胺磷等

2. 重金属：铅、镉、砷、汞、铬等

3. 微生物：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌等

4. 理化指标：可溶性固形物、总酸、水分、硬度、pH 值等

5. 感官指标：色泽、果形、气味、滋味、果面状况等

四、检测方法

1. 农药残留：气相色谱法（GB/T 19648）、液相色谱法（GB/T 20769）

2. 重金属：原子吸收光谱法（GB 5009.12）、电感耦合等离子体质谱法（GB 5009.268）

3. 微生物：参照 GB 4789 系列标准检测

4. 理化指标：可溶性固形物（GB/T 12143）、总酸（GB/T 12456）、硬度（NY/T 1380）

百检检测凭借合作实验室资源，可覆盖樱桃及制品全范围检测，费用低于行业平均水平。检测过程严格遵循国家标准，结果精准可靠，为樱桃产业链提供专业质量保障。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。