一、引言

食品加工场所洁净度与微生物指标直接关系食品安全，是企业质量管控核心。百检依托合作实验室网络，提供合规且具性价比的检测服务，助力风险管控。

二、核心检测内容

1. 检测范围

• 场景：烘焙、肉制品、饮料等各类食品加工企业；

• 区域：原料处理区、生产加工区、包装车间、冷藏库、工器具表面。

2. 检测标准

• 基础规范：GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》；

• 微生物：GB 4789 系列《食品安全国家标准 食品微生物学检验》；

• 洁净度：GB 50073《洁净厂房设计规范》。

3. 检测项目

   类别	关键指标
   微生物	空气菌落总数、表面大肠菌群、金黄色葡萄球菌
   洁净度	悬浮粒子（≥0.5μm）、沉降菌、换气次数、压差
   化学指标	甲醛、消毒剂残留

4. 检测方法

• 微生物：平板沉降法 / 涂抹法采样，37℃培养 48 小时计数；

• 洁净度：尘埃粒子计数器现场测量；

• 化学残留：高效液相色谱法（HPLC）检测。

三、百检服务优势

• 适配性强：覆盖食品加工全流程场景，服务范围全面；

• 性价比优：借助合作实验室规模效应，优化检测成本；

• **性足：报告可用于食品安全审计，合规性有保障。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。