乳制品是全民营养核心食品，微生物污染、添加剂超标等风险直接影响安全。上海百检检测中心以规范检测流程守护品质，以下详解检测范围、标准、项目及方法等核心要点。

检测范围

覆盖原料乳（全脂、低脂、脱脂乳）；发酵乳制品（酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料）；加工乳制品（奶粉、炼乳、干酪）；复合乳制品（调制乳、乳饮料），涵盖生产、流通全链条产品。

检测标准

核心执行国标：GB 2762-2017《食品中污染物限量》管控重金属；GB 4789.11-2014《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》筛查致病菌；GB 29921-2021《食品中致病菌限量》明确微生物限值；DB37/T 4043-2020 规范生鲜乳中黄曲霉毒素测定。

检测项目

1. 微生物指标：细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，婴幼儿配方乳粉加检阪崎肠杆菌。

2. 污染物检测：铅、镉、汞等重金属，黄曲霉毒素 M1（生鲜乳中检出限 0.005μg/kg）、三聚氰胺等。

3. 添加剂与残留：苯甲酸、山梨酸等防腐剂，青霉素、四环素类抗生素残留。

4. 营养成分：蛋白质、脂肪、乳糖、维生素 A/D/E 等含量。

检测方法

1. 微生物检测：平板计数法（灵敏度 10CFU/g）、酶联免疫法（抗生素残留检出限 0.001mg/kg）。

2. 毒素与重金属：液相色谱 - 柱后光化学衍生法（黄曲霉毒素检出限低至 0.002μg/kg）、原子吸收光谱法（重金属检出限 0.005mg/kg）。

3. 成分测定：高效液相色谱法，定量限 0.1mg/kg，回收率 85-115%。

百检服务优势

检测范围覆盖全品类，从原料到成品全链条覆盖；费用合规透明，依托标准化服务流程优化成本；检测报告数据可追溯，符合监管要求。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。