食用植物油加工工艺多样，浸出法易残留溶剂，压榨法需防控酸价超标。2025 年国标 GB 2716-2018 明确溶剂残留限量下调至≤20mg/kg，百检针对不同工艺建立差异化检测方案。

一、检测范围

覆盖全品类植物油：单一品类包括大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、玉米油等；调和油涵盖大豆 - 玉米调和油、花生 - 芝麻调和油等复合品类；特殊品类包含米糠油、棕榈油、煎炸专用油及植物原油原料。

二、检测标准

严格遵循分级规范：基础安全依据 GB 2716-2018，浸出油溶剂残留≤20mg/kg，压榨油不得检出；酸价按品种细分，如米糠油≤3.0mg/g、橄榄油≤1.6mg/g；黄曲霉毒素 B1 参照 GB 2761，花生油≤20μg/kg；游离棉酚执行 GB 5009.148，棉籽油≤200mg/kg。

三、检测项目

1. 安全核心指标：筛查黄曲霉毒素 B1（原料霉变产物）、铅（≤0.1mg/kg）、砷等重金属；溶剂残留（评估浸出工艺合规性）；苯并 (a) 芘（油炸油重点监控，≤10μg/kg）。

2. 品质指标：测定酸价、过氧化值（评估氧化程度，≤0.25g/100g）；烟点（煎炸油≥180℃）；色泽与气味（感官评估新鲜度）。

3. 合规指标：调和油核查各组分比例（偏差≤±5%）；标签标识与实际成分一致性验证，符合 GB 7718 要求。

四、检测方法

采用工艺适配技术：溶剂残留用顶空气相色谱法测定，检出限 0.1mg/kg；黄曲霉毒素 B1 用免疫亲和柱净化 - HPLC 法；酸价用滴定法，结合自动电位滴定仪提升精度；重金属通过 ICP-MS 法同步检测多元素。

百检优势：建立调和油比例数据库，支持标签合规核验；配备煎炸油在线监测设备，适配餐饮企业实时管控需求，报告可用于生产许可与商超准入。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。