芝麻油芝麻素含量≥0.5%，压榨工艺需无溶剂残留，香气成分组成决定产品风味等级。百检通过专项检测，助力芝麻油品质鉴定与工艺合规验证。

1. 检测范围

涵盖小磨香油、机榨芝麻油、精炼芝麻油、芝麻调和油（芝麻油占比≥10%）、芝麻精油，适配原料验收、加工工艺验证、风味分级、出口合规检测等场景。

2. 检测标准

（1）核心产品标准

• GB/T 8233-2018：芝麻油国家标准，明确感官与理化指标。

• QB/T 4795-2021：芝麻精油行业标准，规定香气成分要求。

• NY/T 2119-2021：绿色食品芝麻油标准，强化安全管控。

（2）安全基础标准

• GB 2716：植物油通用安全标准，设定基础安全限值。

• GB 2761：食品真菌毒素限量标准，明确黄曲霉毒素 B₁管控。

• GB 2762：食品污染物限量标准，细化重金属限值。

（3）检测方法标准

• GB 5009.168：食品脂肪酸测定标准，分析脂肪酸组成。

• GB 5009.262：食品溶剂残留测定标准，监控加工工艺。

• GB/T 35871-2018：植物油中芝麻素测定标准，采用高效液相色谱法。

• GB/T 14489.3-2021：食品感官分析气味评价标准。

3. 检测项目

• 香气核心项：芝麻素（≥0.5%）、芝麻酚、香气成分组成（醛类、酚类）、感官评分；

• 安全必检项：黄曲霉毒素 B₁、铅、砷、农药残留、溶剂残留（压榨品不得检出）；

• 品质管控项：酸价、过氧化值、水分及挥发物（≤0.2%）、色泽（红棕至深棕）。

4. 检测方法要点

香气成分鉴定采用气相色谱 - 质谱联用法，全扫描模式定性，外标法定量；芝麻素检测采用 C18 色谱柱，甲醇 - 水为流动相；小磨香油需额外检测苯并 (a) 芘（≤10μg/kg），排查传统工艺风险。

百检组建专业感官评价团队，结合仪器分析与感官评分，为芝麻油风味分级与工艺合规性提供**验证。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。