一、检测核心意义

加工过程中可能引入铅、砷等重金属，营养元素也可能流失或失衡。精准检测是薯片、蛋白粉等加工品合规上市的前提，保障消费者饮食安全。

二、关键检测指标与技术

1. 重金属安全指标

• 铅、镉：ICP-OES 法测定，铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg（GB 2762），薯片、果干需重点检测。

• 砷、汞：原子荧光光谱法，砷≤0.5mg/kg、汞≤0.01mg/kg，大米制品、蛋白粉为高风险品类。

2. 营养元素指标

• 钙、铁：原子吸收光谱法，强化食品中钙≥240mg/100g、铁≥6mg/100g，符合营养标签要求。

• 硒、锌：ICP-MS 法，硒≥15μg/100g、锌≥2.5mg/100g，满足功能性食品宣称需求。

3. 污染物指标

• 硝酸盐：离子色谱法，蔬菜加工品≤200mg/kg，防止转化为亚硝酸盐中毒。

• 铝：分光光度法，面制品≤100mg/kg，避免添加剂过量摄入。

三、应用场景与标准依据

休闲食品企业需检测铅、铝含量，婴幼儿辅食重点管控砷、汞，营养补充剂需验证钙、硒含量。检测需遵循 GB 2762、GB 5009 系列标准，报告可用于生产许可申报。

四、总结

农产品加工品检测需平衡安全与营养双重需求。第三方检测机构依托多技术平台，提供精准检测服务，助力企业合规生产，守护消费者 “舌尖上的安全”。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。