检测范围

检测中心的实验室可以提供的食品用脱氧剂检测范围包括：

亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、亚硫酸钙、亚硫酸钾、亚硝酸钠、亚硝酸钾、抗坏血酸、柠檬酸、苹果酸、乙酸、琥珀酸、柠檬醛、山梨酸、酒石酸、葡萄糖酸、柠檬酸钠、乳酸、乳酸钠、乳酸钙、乳酸钾、乳酸铵、乳酸苏打、山梨酸钠、山梨酸钾、山梨酸铵、山梨酸苏打、山梨酸钙等。

检测项目

食品用脱氧剂检测项目包括以下常见的几种：

亚硫酸盐残留量、亚硝酸盐残留量、抗坏血酸含量、柠檬酸含量、苹果酸含量、乙酸含量、琥珀酸含量、柠檬醛含量、山梨酸含量、酒石酸含量、葡萄糖酸含量、乳酸含量等。

检测方法

高效液相色谱法(HPLC)：该方法常用于检测亚硫酸盐、亚硝酸盐等脱氧剂的残留量。样品经过提取、净化处理后，使用高效液相色谱仪进行分离和定量分析。

离子色谱法(IC)：该方法主要用于检测食品中的抗坏血酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸的含量。样品经过提取、稀释后，使用离子色谱仪进行分离和定量分析。

气相色谱法(GC)：该方法常用于检测食品中的柠檬醛、乙酸、乳酸等有机化合物的含量。样品经过提取、衍生化处理后，使用气相色谱仪进行分离和定量分析。

高效毛细管电泳法(HPCE)：该方法常用于检测食品中的山梨酸、酒石酸等有机酸的含量。样品经过提取、稀释后，使用高效毛细管电泳仪进行分离和定量分析。

化学分析法：一些脱氧剂如亚硫酸盐可以通过化学反应与特定试剂发生反应，产生可测量的颜色或荧光信号，从而进行定性或定量分析。

检测周期

一般7-10个工作日出具报告，可加急。

参考标准

GB/T 41896-2022食品用脱氧剂质量要求

SB/T 10514-2008食品用脱氧剂

T/CGCC 18-2018食品用脱氧剂

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