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保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。
《保健食品注册管理办法(试行)》2005年7月1日正式实施，严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
检测项目及标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品中钾，钠的测定 GB/T 5009.91-2017 | 食品、保健食品检测参数 | 钠 |
| 2 | 食品中PH值的测定 GB 5009.237-2016 | 食品、保健食品检测参数 | PH |
| 3 | 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 GB/T 4789.8-2016 | 食品、保健食品检测参数 | 小肠结肠炎耶尔森氏菌 |
| 4 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.10-2010 | 食品、保健食品检测参数 | 金黄色葡萄球菌 |
| 5 | 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB 4789.11-2014 | 食品、保健食品检测参数 | 溶血性链球菌 |
| 6 | 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016 | 食品、保健食品检测参数 | 霉菌和酵母菌计数 |
| 7 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4－2010、 食用包装原纸卫生标准的分析方法 GB/T 5009.78-2003 | 食品、保健食品检测参数 | 沙门氏菌 |
| 8 | 食品安全国家标准 食品安全国家标准 乳酸菌检验 GB4789.35-2010 | 食品、保健食品检测参数 | 乳酸菌计数 |
| 9 | 食品中钾，钠的测定 GB/T 5009.91-2017 | 食品、保健食品检测参数 | 钾 |
| 10 | 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.30-2016 | 食品、保健食品检测参数 | 单核细胞增生李斯特菌 |
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