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食品微生物(food microorganisms) 是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(醋酸杆菌，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，细菌等)和食源性病原微生物(大肠杆菌，肉毒杆菌等)。食品微生物与人类关系紧密，对食品微生物的了解、利用、和防治在很早以前就有很大的进展了。
与食品有关的微生物。研究食品微生物的性状及其与食品相互关系的科学称为食品微生物学。它是一门由医学、农业、工业的微生物学中与食品生产有关的部分相互融合而成的一门学科。食品微生物包括 3大类。①:通过它的作用,可生产出各种饮料、酒、醋、酱油、味精、馒头和面包等发酵食品。②:是引起食品变质败坏的微生物。③:又称食源性病原微生物。包括能引起人们食物中毒和使人、动植物感染而发生传染病的病原微生物。
检测项目及标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 |
|---|---|---|---|
| 1 | 进出口水果蔬菜中有机磷农药残留量检测方法 气相色谱和气相色谱-质谱法 | 食品、微生物/农药残留 | 二嗪磷 |
| 2 | 食品中有机磷农药残留量的测定 | 食品、微生物/农药残留 | 水胺硫磷 |
| 3 | 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 | 食品、微生物/农药残留 | 氧乐果 |
| 4 | 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 | 食品、微生物/农药残留 | 氯氟氰菊酯 |
| 5 | 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 食品、微生物/农药残留 | 敌稗 |
| 6 | 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 食品、微生物/农药残留 | 甲霜灵和精甲霜灵 |
| 7 | 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 | 食品、微生物/农药残留 | 虫螨腈 |
| 8 | 茶叶中519中农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 | 食品、微生物/农药残留 | 氟氰戊菊酯 |
| 9 | 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 | 食品、微生物/农药残留 | 甲胺磷 |
| 10 | 粮食卫生标准的分析方法 | 食品、微生物/农药残留 | 七氯 |
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