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食品安全国家标准食品中多元素的测定

1范围

本标准规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体质谱法(ICI-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICI-OES) 。

第一法适用于食品中硼、钠﹑镁、铝,钾、钙、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡,汞、铳、铅的测定;第二法适用于食品中铝、硼、钡、钙、铜、铁、钾、镁、锰﹑钠、镍、磷、锶、钛、钒、锌的测定。

第一法电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)

2原理

试样经消解后,由电感耦合等离子体质谱仪测定﹐以元素特定质量数(质荷比,m /z)定性,采用外标法,以待测元素质谱信号与内标元素质谱信号的强度比与待测元素的浓度成正比进行定量分析。

检测项目及标准

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