检测报告是产品质量的技术证明文件，在企业品控中用于原料筛选、工艺优化及成品验收，是市场准入的合规凭证，也是消费者维权、国际贸易技术谈判的核心依据。

上海百检检测平台聚焦客户核心需求，以超 2000 个检测品类覆盖能力与行业性价比优势，提供从检测咨询、方案定制到报告出具的全流程服务。无论企业产品认证、电商质检，还是个人消费品检测，我们均以标准化流程与专业技术团队，确保检测数据精准、报告合规可用。

检测背景

我国政府一直在积极倡导健康生活方式和平衡膳食，以减少总脂肪及反式脂肪酸的摄入。卫生部2007 年发布的《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用油不超过25克；总脂肪的摄入量要低于每天总能量摄入的30%，同时建议我国居民要“远离反式脂肪酸，尽可能少吃富含氢化油脂的食物”。

卫生部于2010年4月发布66项乳品安全国家标准，其中在GB10765《婴儿配方食品》中，明确规定了原料“不应使用氢化油脂”，且终产品中“反式脂肪酸最高含量应小于总脂肪酸的3％”；另外在GB10767《较大婴儿和幼儿配方食品》、GB10769《婴幼儿谷类辅助食品》、GB10770《婴幼儿罐装辅助食品》中，也明确规定了原料“不应使用氢化油脂”。同时出台了GB5413.36《婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》的国家食品安全标准。

百检检测是专业的食品指标检测机构，可开展各种性能的反式脂肪酸检测服务。

检测范围

反式脂肪酸分为天然反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。

1、天然反式脂肪酸：主要存在于牛羊肉和牛羊奶中，牛羊肉中含量在1%~8%，牛羊奶中含量更低。

2、人造反式脂肪酸：占绝大部分。如烘焙用的奶酥油，冲调粉末产品的奶精，食品标签中的成分如代可可脂、精炼植物油、氢化棕榈油、起酥油等。

检测方法

1、气相色谱法

是利用待分离的各组分物质在两相中的分配系数，吸附能力的不同来进行分离。

2、气相色谱质谱法

该方法检测和定量限分别在0.98-3.93mg/kg和3.23-12.98mg/kg之间且采用超声波萃取可缩短萃取时间，同时又不会降解目标分析物，是一个准确、可靠的方法。

3、毛细管电泳法

是一类以高压直流电场为驱动力的新型液相分离技术，基于带电组分在高压电场中迁移速率不同而进行分离，通过检测器得到按时间分布的电泳图谱。

4、Ag+薄层色谱法

Ag+与顺式双键存在微弱的作用力，而与反式双键不发生作用，因此可以用来分析脂肪酸的顺反异构体。

5、红外吸收光谱法

原理是将油脂中脂肪酸甲醋化，然后在900-1050/cm波数范围内进行红外光谱分析，该法最大优点是快速方便。

检测标准

NY/T 2005-2011 动植物油脂中反式脂肪酸含量的测定气相色谱法

SN/T 1945-2007 食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法

SN/T 2326-2009 食品及油脂中反式脂肪酸含量的检测 傅立叶变换红外光谱法

上海百检服务范围和优势有哪些?

1、为公司企业、高等院校、科研单位、事业单位、医院、律师事务所以及个人客户等提供专业技术服务。

2、具备专业的CMA/CNAS资质认证，检测资质齐全，为客户提供专业的咨询与服务。

3、实验室仪器设备种类齐全，保证测试数据准确可靠。

4、拥有强大的检测专家团队，全国各地多家分支机构。

5、在线一对一服务流程，根据客户需求制定特色检测方案和解决办法。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。