标准简介：本标准规定了蛋与蛋制品的生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于蛋与蛋制品的生产。

标准号：GB 21710-2016

标准名称：食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-12-23

替代以下标准：替代GB/T 21710-2008

发布单位：国家卫生和计划生育委.

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