标准简介：本标准规定了用索氏提取法测定食品中粗脂肪的方法。本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、中西式糕点等食品中粗脂肪的测定。

标准号：GB/T 14772-1993

标准名称：食品中粗脂肪的测定方法

英文名称：Method for determination of crude fat content in foods

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1993-01-02

实施日期：1994-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：被GB/T 14772-2008代替

起草单位：北京农工大食品工程系

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局

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