标准简介：本标准规定了豆芽的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输和检验方法。本标准适用于以大豆或绿豆为原料，经生产加工而成的豆芽。

标准号：GB 22556-2008

标准名称：豆芽卫生标准

英文名称：Hygienic standard for bean sprouts

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2008-12-03

实施日期：2009-06-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.080水果、蔬菜及其制品

起草单位：浙江省宁波市卫生监督所、浙江省宁波市疾病预防控制中心、浙江省宁波五龙潭蔬菜食品有限公司等

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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