标准简介：本标准规定了罐头食品感官检验的方法、可溶性固形物含量的测定方法、净含量和固形物含量的测定方法、pH测定方法和干燥物含量的测定方法。 本标准适用于各种罐头食品感官质量的检验、净含量和固形物含量的测定；粘稠制品、含悬浮物质的制品以及重糖制品可溶性固形物含量的测定和其他溶解性的物质可溶性固形物含量近似值的测定；果蔬类罐头干燥物含量和pH的测定。

标准号：GB/T 10786-2006

标准名称：罐头食品的检验方法

英文名称：Analytical methods of canned food

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2006-07-18

实施日期：2006-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X70罐头综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 10786-1989;GB/T 10787-1989;GB/T 10788-1989;“pH的测定”部分被GB 5009.237-2016代替

起草单位：中国食品发酵工业研究院、广东省微生物研究所、广州市产品质量监督检验所

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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