标准简介：本标准规定了培根的定义、分类、卫生指标要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、销售、召回要求。本标准适用于3.1定义产品的加工、检验和销售。

标准号：GB/T 23492-2009

标准名称：培根

英文名称：Bacon

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-04-27

实施日期：2009-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品

起草单位：黑龙江出入境检验检疫局、哈尔滨大众肉联制品有限公司

归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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