标准简介：本标准规定了糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业的工厂设计、厂房与设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、记录管理、标识等要求。本标准适用于糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业生产过程的安全控制。

标准号：GB/T 23822-2009

标准名称：糖果和巧克力生产质量管理要求

英文名称：Quality management requirement of candy & chocolate producing

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-05-27

实施日期：2009-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>制糖与糖制品>>X33加工搪

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.10糖和糖制品

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会等

归口单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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