标准简介：本标准规定了糕点质量的检验方法，提供了糕点质量检验所需的环境与设施设备检测的方法。本标准适用于糕点生产、销售中的质量检验。

标准号：GB/T 23780-2009

标准名称：糕点质量检验方法

英文名称：Quality examination methods of the pastry

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-05-18

实施日期：2009-05-29

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、国家食品质量监督检验中心、咀香园健康食品（中山）有限公司等

归口单位：中国标准化研究院

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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