标准简介：本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求。本标准适用于以3.1、3.2定义产品的生产、检验和销售。

标准号：GB/T 23969-2009

标准名称：肉干

英文名称：Dried meat dice

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-06-12

实施日期：2009-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、、福建省厨师食品集团有限公司、万里香食品有限公司、靖江双鱼食品有限公司等

归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

发布单位：中国商业联合会

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