标准简介：本标准规定了冰淇淋的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。本标准适用于定型预包装冰淇淋的生产、检验和销售,不适用于现制现售的软冰淇淋制品。

标准号：GB/T 31114-2014

标准名称：冷冻饮品 冰淇淋

英文名称：Frozen drinks—Ice cream

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2014-09-03

实施日期：2015-04-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>饮料>>X53冷食制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果冻

起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、浙江五丰冷食有限公司、深圳市海川实业股份有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司等

归口单位：全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC497)

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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