标准简介：本标准规定了蛋白质的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中蛋白质的测定。

标准号：GB/T 5413.1-1997

标准名称：婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定

英文名称：Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of protein

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1997-05-02

实施日期：1998-09-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>特种食品>>X82儿童食品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品

替代以下标准：GB 5413-1985;被GB 5009.5-2010代替

起草单位：国家乳制品质量监督检验中心

归口单位：全国乳品标准化中心

发布单位：国家技术监督局

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