标准简介：本标准的第一法参考了美国油脂化学协会AOCS Official Method Ca 12-55《磷》（英文版）。本标准代替GB/T 5537-1985 《植物油脂检验　磷脂测定法》。本标准规定了植物油脂中磷脂含量测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂和溶液、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于植物原油、脱胶油及成品油。本标准第一法为仲裁法。本标准与GB/T 5537-1985的主要技术差异为：———标准名称由《植物油脂检验　磷脂测定法》改为《粮油检验　磷脂含量的测定》；———修改了标准储备液制备中磷酸二氢钾的称样量；———修改了比色皿的规格；———修改了空白调零时使用的试样；———修改了制备被测液时称样量；———修改了结果计算的方式。

标准号：GB/T 5537-2008

标准名称：粮油检验 磷脂含量的测定

英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of phosphatide content

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：1985-11-02

实施日期：2009-01-20

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油

替代以下标准：替代GB/T 5537-1985

起草单位：中粮北海粮油工业（天津）有限公司

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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