标准简介：本标准代替GB/T 5514-1985 《粮食、油料检验　淀粉测定法》。本标准规定了粮食、油料中淀粉含量测定的有关术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于粮食、油料中淀粉含量的测定。本标准与GB/T 5514-1985 相比主要变化如下：———将标准名称由《粮食、油料检验　淀粉测定法》修改为《粮油检验　粮食、油料中淀粉含量测定》；　———要求样品的粉碎粒度全部过孔径０．４５ｍｍ 筛；———要求实验用水应符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三级水的要求；———酸处理的水解温度改为沸水浴回流１ｈ；———修改试样称量精度；———使用试剂淀粉酶替代自制淀粉酶；———修改了对重复性的要求。

标准号：GB/T 5514-2008

标准名称：粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定

英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of starch content in grain and oilseeds

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1985-11-02

实施日期：2009-01-20

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 5514-1985;被GB 5009.9-2016代替

起草单位：国家粮食局科学研究院、山东龙力生物科技有限公司

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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