标准简介：本标准是对GB/T 5539-1985《植物油脂检验 油脂定性试验》的修订。本标准自实施之日起代替GB/T 5539-1985。本标准规定了植物油脂定性试验的术语和定义、仪器设备、试验步骤和结果判定方法。本标准适用于桐油、蓖麻油、亚麻油、矿物油、大豆油、花生油、芝麻油、棉籽油、菜籽油、植物油中猪脂、油茶籽油、茶籽油、大麻籽油的定性或检出试验。本标准与GB/T 5539-1985的主要差异如下：——将标准名称改为“粮油检验 油脂定性试验”；——增加了术语和定义；——“桐油热聚合试验”改为“桐油纯度试验”；——“β-桐油试验”改为“β-桐油的检出”；——棉籽油的检出限由0.2%修改为0.3%；——增加了矿物油检出的不适用范围，本法不适用于米糠原油和沙棘油；——增加了大豆油检出的不适用范围，本法不适用于一、二级大豆油；——增加菜籽油检出的不适用范围，本法不适用于低芥酸菜籽油的检出。

标准号：GB/T 5539-2008

标准名称：粮油检验 油脂定性试验

英文名称：Inspection of grain and oils—Qualitative test of oils

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：1985-11-02

实施日期：2009-01-20

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油

替代以下标准：替代GB/T 5539-1985

起草单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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