标准简介：本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000-2006标准以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

标准号：GB/T 27301-2008

标准名称：食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求

英文名称：Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-08-28

实施日期：2008-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理

国际标准分类号（ICS）：ICS  食品技术>>67.040食品综合

起草单位：中国认证机构国家认可委员会、河北出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心

归口单位：全国认证认可标准化技术委员会

发布单位：国家标准化管理委员.

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