标准简介：本标准规定了食用菌罐头的指标要求、食品添加剂、生产过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以食用菌为原料，经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐头食品。

标准号：GB 7098-2003

标准名称：食用菌罐头卫生标准

英文名称：Hygienic STANDARD for canned edible fungi

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：GB 7098-1996;被GB 7098-2015代替

起草单位：辽宁省卫生监督所

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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