纯粮酒和酒精勾兑酒如何通过检测区分？
酒类掺假方式多样，从添加外源酒精到色素勾兑，检测技术也在不断升级。本文系统介绍了稳定同位素分析、风味指纹图谱、特征成分鉴定等掺假鉴别技术，覆盖白酒、葡萄酒、洋酒等主要品类。