蒸馏酒3-MCPD酯限量标准是多少？欧盟标准解读
氯丙醇酯（3-MCPD酯）和缩水甘油酯是近年来食品中备受关注的新型加工污染物，在部分蒸馏酒和精炼酒精中有检出。本文从形成机理、健康风险、欧盟等国际限量标准到GC-MS/MS检测方法，为酒企提供前沿的污染物监控方案。