地方特色腌肉检测标准与项目详解
本文针对金华火腿、宣威火腿等地方特色腌肉，明确 GB/T 19088-2008 等检测标准，解析亚硝酸盐、挥发性盐基氮、风味物质等项目，采用气相色谱等技术。百检提供专业检测，费用合理。