食品接触用纸直接关联消费者饮食安全，其质量管控需严格遵循强制性国家标准。随着GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》的全面实施，对食品接触用纸的安全指标要求更趋严格。上海百检结合标准要求与检测实践，梳理专项检测要点，为企业合规生产提供技术支撑。

一、核心检测标准依据

• 强制标准：GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，替代旧版GB 4806.8-2016，强化了迁移量、重金属等指标的限量要求；

• 配套标准：GB 31604.1-2015《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》，规定迁移试验的通用方法；

• 品类专属标准：GB/T 27590-2011《纸和纸板 食品包装用原纸卫生标准》，针对食品包装原纸的卫生指标作出细化要求。

二、核心检测项目及合格标准

（一）化学安全指标

• 迁移量：在规定迁移条件下，高锰酸钾消耗量≤10mg/L、重金属（以Pb计）迁移量≤0.01mg/dm²、甲醛迁移量≤0.1mg/dm²；

• 重金属残留：铅≤3.0mg/kg、砷≤1.0mg/kg、镉≤0.5mg/kg、汞≤0.1mg/kg，符合GB 31604系列标准要求；

• 荧光性物质：可迁移性荧光物质不得检出，254nm和365nm波长下无明显荧光；

• 其他：1,3-二氯-2-丙醇不得检出，邻苯二甲酸酯类物质符合限量要求。

（二）微生物安全指标

• 细菌菌落总数≤200CFU/g，真菌菌落总数≤100CFU/g；

• 大肠菌群、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌均不得检出。

三、核心检测方法与操作要点

• 迁移量检测：按GB 31604.1-2015执行，根据食品模拟液（水、4%乙酸、20%乙醇、正己烷）选择对应迁移条件，采用滴定法、原子吸收分光光度法等测定迁移组分含量；

• 荧光性物质检测：参照GB/T 7974-2013，使用波长254nm和365nm的紫外灯照射试样，观察是否有荧光现象；

• 微生物检测：在无菌环境下处理样品，采用平板计数法测定菌落总数，通过增菌、分离、鉴定流程检测致病菌；

• 重金属残留检测：采用微波消解-原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法，精准测定铅、砷等重金属含量。

四、合规管控建议

• 原材料管控：选用符合GB 4806.8-2022要求的纸浆、添加剂，禁止使用含荧光增白剂的原料；

• 过程管控：生产车间保持洁净卫生，避免生产过程中微生物污染，优化工艺参数减少迁移风险；

• 标签规范：按要求标注“食品接触用”字样及材质说明，留存检测报告备查，应对监管抽查。

上海百检配备食品接触用纸专项检测实验室，可按GB 4806.8-2022等标准完成全项目检测，出具**检测报告，助力企业保障产品安全合规，规避食品安全风险。

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