随着消费者健康意识增强，越来越多的酒类产品开始标注营养成分。虽然GB 28050规定酒精含量≥0.5%的饮料酒可豁免强制标示营养标签，但出口产品及定位健康消费的产品主动标示已渐成趋势。

一、检测范围

啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、预调鸡尾酒、无醇酒等有营养标签标示需求的产品。

二、检测标准

• GB 28050《预包装食品营养标签通则》

• GB 5009.5《食品中蛋白质的测定》

• GB 5009.6《食品中脂肪的测定》

• GB 5009.7-9《食品中还原糖、蔗糖、总糖的测定》

• GB 5009.4《食品中灰分的测定》

• GB/Z 21922《食品营养成分基本术语》

三、酒类营养检测核心项目

1. 能量（热量）计算所需项目

酒类热量来源于两方面：酒精和碳水化合物（糖类）。蛋白质和脂肪在酒类中含量通常可忽略。

能量计算公式：

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总能量(kJ) = 酒精(g)×29 + 碳水化合物(g)×17 + 蛋白质(g)×17 + 脂肪(g)×37

（注：酒精的热量换算系数为29kJ/g，约7kcal/g）

2. 核心营养素检测

3. 碳水化合物检测注意事项

• 总糖包括： 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等可消化利用的糖类。

• 糖醇类： 部分无糖酒使用赤藓糖醇等，需单独测定。

• 膳食纤维： 酒类中基本不含有，营养标签中碳水化合物即为可利用碳水化合物。

4. 各类酒能量参考范围

注：以上为估算值，具体以实测数据为准。

四、标签声称与检测

1. “无糖”声称

• 依据GB 28050，糖含量≤0.5g/100mL方可声称“无糖”。

• 需检测总糖并提供检测报告支撑。

2. “低糖”声称

• 糖含量≤5g/100mL方可声称“低糖”。

3. “零卡/低卡”声称

• 无热量：能量≤17kJ/100mL（≤4kcal）。

• 低能量：能量≤80kJ/100mL（≤20kcal）。

• 对于酒类，无醇或超低醇产品才有可能实现无热量声称。

4. “富含XX”声称

• 保健酒或功能酒可能声称“富含黄酮”“高膳食纤维”等，需按GB 28050相应规定检测和标示。

五、出口酒类营养标签注意点

出口企业在标示营养标签前，应提前送检获得实测数据，再按照目标市场法规格式进行标签设计和标注。

上海百检检测中心提供酒类营养成分全项检测服务，可按照GB 28050或出口目的国标准出具营养成分检测报告，为标签标示提供数据支持。如需进行营养声称，可提前咨询技术团队确认检测方案。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。