竹木制品因其天然质感深受消费者喜爱，但“天然”并不直接等同于“安全”。若防腐、漂白或防霉处理不当，残留的化学物质很可能随食物进入人体。科学系统的检测，是将竹木原料真正转变为“食品级”制品的关键一环。

一、哪些竹木制品属于食品接触材料？

凡在正常或可预见使用中会接触食品的竹木制品，均需接受相应检测，常见产品包括：

• 竹筷、竹签、木筷

• 竹木砧板、擀面杖、木铲、木勺

• 一次性竹筷、竹制雪糕棒

• 竹制蒸笼、竹编食品容器

• 木制饭盒、点心盘等

• 其他天然植物纤维复合制品（如稻壳、秸秆类餐具）

二、主要检测标准

三、核心检测项目

1. 感官要求

• 正常色泽、气味，无霉斑、无虫蛀、无腐朽。

• 浸泡液不得有异臭、着色、浑浊、沉淀等。

2. 理化指标

• 总迁移量：根据食品类型选择适当的食品模拟物进行迁移试验。

• 甲醛：来源于竹木拼合时可能使用的胶粘剂，需控制迁移量。

• 二氧化硫：常用于漂白或防腐，残留量需满足限值。

• 五氯苯酚：传统木材防腐成分，标准明确列为不得检出或严格限量。

• 特定迁移元素：重点检测铅、镉、砷、铬等重金属的迁移量。

• 防霉剂、抗菌剂：如噻菌灵、多菌灵等，若产品宣传抗菌防霉功能，须测试特定迁移量是否合规。

3. 微生物限量
一次性竹木制品需进行微生物测试，通常包括：

• 大肠菌群（不得检出）

• 沙门氏菌（不得检出）

• 霉菌和酵母菌计数

四、常用检测方法

• 甲醛迁移量：样品经模拟液浸泡后，采用乙酰丙酮分光光度法或液相色谱法测定。

• 二氧化硫：采用蒸馏-滴定法或离子色谱法检测残留量。

• 五氯苯酚：以气相色谱-质谱联用仪或液相色谱-串联质谱法进行痕量分析。

• 重金属元素：浸泡液经ICP-MS或原子吸收光谱仪测定。

• 微生物项目：按照GB 4789系列标准检测。

五、送检时需留意的信息

竹木材料品种繁多（如毛竹、桦木、橡木），其密度、孔隙率差异大，对模拟液的吸收和释放规律不同。委托检测时务必明确材质、是否经过表面涂层处理、以及预期接触的食品类型（酸性、水性、油脂性），以确保迁移试验条件设置正确，结果具有实际参考价值。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。