瓜子过氧化值与酸价检测：油脂氧化指标的意义与检测方法
酸价和过氧化值是评价瓜子类食品油脂氧化程度的核心理化指标，直接反映产品的新鲜度和储存品质。近年来食品安全抽检中，瓜子过氧化值不合格是出现频率较高的项目之一。本文围绕酸价与过氧化值的含义、标准限值、检测方法及超标原因展开分析，帮助企业和消费者理解油脂氧化指标的实际意义。

花生油酸价检测方法及实操要点
本文聚焦花生油酸价检测方法，详细拆解 GB 5009.229-2025 规定的检测流程，涵盖化学滴定法、仪器分析法，说明各方法优势与适用场景，助力精准把控花生油品质。