天然肠衣的微生物和亚硫酸盐怎么检测？
肠衣制品包括天然肠衣（盐渍、干制）和人造肠衣（胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣），是肉灌肠类产品的重要包材。本文系统介绍肠衣制品的检测范围、适用标准、检测项目及检测方法，重点关注微生物、亚硫酸盐及兽药残留指标。

猪肝、鸡心等畜禽副产品怎么检测？兽药残留是重点
肠衣（天然肠衣、胶原蛋白肠衣）及畜禽副产品（肝、心、肚等）是肉制品生产的重要原辅料。本文系统介绍肠衣和副产品的检测范围、适用标准、检测项目及方法，为肉制品企业原料验收提供参考。