肉酱、肉臊子（香菇肉酱、炸酱、肉末酱）检测哪些项目？
肉酱、肉臊子类制品是以畜禽肉为主要原料，经炒制、调味、灌装等工艺制成的半固体调味品，包括香菇肉酱、炸酱、肉臊子、肉末酱等。本文系统介绍肉酱类制品的检测范围、适用标准、检测项目及检测方法。