东北拉皮、绿豆粉皮送检需要检测哪些指标？
粉皮和拉皮类产品含水量较高时极易出现菌落总数和大肠菌群超标，此外还常有铝含量、二氧化硫残留等问题。本文从检测范围、标准依据、核心指标和检测方法出发，为粉皮生产企业提供可操作的品控检测建议。