豌豆凉粉、米凉粉需要检测哪些项目？
凉粉属于高水分淀粉制品，在食品安全抽检中微生物超标和添加剂违规问题较为突出。本文以豌豆凉粉和米凉粉为代表，列出常规监督抽检和企业送检常见的检测项目，并给出相应标准与检测方法。