八宝酱中的苯甲酸和山梨酸怎么检测？食品添加剂合规指南
八宝酱（酱八宝）是以多种蔬菜为原料经腌制加工而成的酱腌菜类产品，原料复配程度高，防腐剂的合规使用是检测重点。在监督抽检中，酱八宝因防腐剂混合使用时比例之和超标而被通报的案例时有发生。本文依据GB 2714-2015，系统梳理八宝酱的检测范围、适用标准、检测项目及方法。