不锈钢菜刀上架电商需要检测哪些项目？一篇理清
菜刀检测横跨食品接触材料安全和刀具力学性能两条独立标准线。本文梳理GB 4806.9下的重金属迁移量与材质确认，以及QB/T 1924体系下的刃口硬度、锋利度、耐用度和手柄牢固度等项目的检测逻辑与方法，说明“安全合规”与“好用耐用”为何需要分开判定。