方便米线、米粉检测：菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B₁与标准归属
方便米线、米粉的检测起点是产品属性与标准归属的判定。预包装方便米粉（米线）在GB 17400—2015的适用范围内与方便面并列，但非即食的干米线、鲜湿米线在食品生产分类中可归入“谷物粉类制成品—米粉制品”。归属不同，微生物限量、真菌毒素衔接和理化指标的判定基准随之变化。本文梳理方便米线的检测范围、标准辨析、核心项目与方法，并对GB 2762—2025和GB 2761—2025的更新作出提示。