肉类调味品是餐饮和家庭烹饪的重要辅料，其质量直接影响菜肴安全。百检依据标准提供专业检测服务，保障产品品质。

检测范围

涵盖肉酱(猪肉酱、牛肉酱)、肉汁(鸡汁、牛汁)、肉味调味粉等，涉及调味品生产企业、餐饮供应链等场景。

检测标准

产品标准：GB 31647-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

微生物标准：GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

添加剂标准：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

理化标准：GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》

检测项目

微生物指标

菌落总数：酱类≤3×10⁴ CFU/g，液态汁类≤1×10⁴ CFU/g

霉菌：≤50 CFU/g

致病菌：不得检出

理化指标

氨基酸态氮：≥0.3 g/100g(肉酱)、≥0.2 g/100g(肉汁)

水分：酱类≤70%，粉类≤8%

食盐：≤15%(以氯化钠计)

添加剂指标

防腐剂(山梨酸钾)：≤0.075 g/kg

增味剂(5'- 呈味核苷酸二钠)：与谷氨酸钠并用时，总量≤1.2 g/kg

色素(焦糖色)：按需添加，需符合 GB 1886.64-2015

污染物指标

铅：≤0.1 mg/kg

黄曲霉毒素 B₁：≤5.0 μg/kg

检测方法

微生物检测：平板计数法(菌落总数)、孟加拉红培养基法(霉菌)

理化检测：凯氏定氮法(氨基酸态氮)、直接干燥法(水分)、电位滴定法(食盐)

添加剂检测：液相色谱法(防腐剂、增味剂)、分光光度法(色素)

污染物检测：荧光分光光度法(黄曲霉毒素 B₁)、原子吸收光谱法(铅)

百检优势

全品类覆盖：支持 20 + 肉类调味品检测，包括出口型产品

成本优势：批量检测享 7 折优惠，年度合作客户费用再降 10%

快速周转：常规项目 24 小时出结果，满足企业生产调度需求

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。