即配沙拉菜作为便捷生食食品，农药残留与微生物污染是安全关键。2024 年即食果蔬监管新规强化致病菌筛查，百检检测依托农产品实验室提供精准服务。

一、检测范围

涵盖所有即配沙拉菜产品，包括叶菜类（生菜、菠菜）、瓜果类（小番茄、黄瓜）等单品类及混合风味，独立包装与盒装形式均覆盖，同时包含生产环节的鲜切原料、洗涤水、调味酱检测。

二、检测标准

1. 核心安全标准：GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 29921《预包装食品中致病菌限量》；

2. 原料标准：各类蔬菜符合 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》；

3. 微生物标准：依据 GB 4789 系列，即食果蔬致病菌不得检出；

4. 加工标准：洗涤水符合 GB 5749，食品添加剂符合 GB 2760。

三、检测项目

1. 农药残留：涵盖 586 种农药，其中生菜毒死蜱≤0.1mg/kg、小番茄吡虫啉≤0.5mg/kg；

2. 微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤100CFU/g）、沙门氏菌、大肠埃希氏菌（不得检出）；

3. 污染物指标：重金属铅≤0.3mg/kg、镉≤0.05mg/kg；

4. 品质指标：感官（色泽鲜亮、叶片完整、无异味）、水分含量（≤95%）、保质期验证（冷链条件下≥7 天）。

四、检测方法

农药残留采用 QuEChERS 前处理结合 GC-MS/MS 检测；致病菌用实时荧光定量 PCR 法筛查；微生物用平板计数法测定。

百检检测针对生食特性推出 “农残 - 微生物加急套餐”，24 小时出具关键指标报告，依托农产品检测资质，费用较单项目检测降低 28%。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。