生干坚果籽类因富含油脂易氧化变质，且易受黄曲霉毒素污染。百检针对储存与加工风险，建立多维度检测体系，适配产地与商超检测需求。

一、检测范围

1. 坚果类：核桃、杏仁、腰果、开心果等壳果与果仁制品。

2. 籽类：葵花籽、南瓜籽、芝麻等原粮及初加工产品。

3. 特殊品类：盐焗、烘烤等调味坚果籽类加工品。

二、检测标准

1. 核心国标：GB 19300-2014《坚果与籽类食品》规定微生物与污染物限值。

2. 毒素标准：黄曲霉毒素 B1≤5μg/kg（直接入口产品）。

3. 国际对标：出口产品符合欧盟 (EC) No 1881/2006 污染物法规。

三、检测项目

1. 安全核心：

• 真菌毒素：黄曲霉毒素 B1、赭曲霉素 A；

• 重金属：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）；

• 农药残留：有机磷、拟除虫菊酯类（检出限 0.001mg/kg）。

2. 品质关键：

• 理化指标：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.5g/100g）、水分；

• 感官指标：色泽、气味、破碎率（≤3%）。

3. 合规检测：二氧化硫残留、人工色素、营养标签真实性。

四、检测方法

1. 毒素检测：气相色谱 - 质谱联用法（GC-MS）精准定量黄曲霉毒素。

2. 微生物检测：ATP 生物发光法 10 分钟出菌落总数初筛结果。

3. 成分分析：近红外光谱技术实现脂肪、蛋白质无损检测。

百检优势：检测覆盖 90% 以上常见坚果籽类，支持原料到成品全链条检测，凭借技术优化提供高性价比服务。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。