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食品安全国家标准食品中多元素的测定
1范围
本标准规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体质谱法(ICI-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICI-OES) 。
第一法适用于食品中硼、钠﹑镁、铝,钾、钙、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡,汞、铳、铅的测定;第二法适用于食品中铝、硼、钡、钙、铜、铁、钾、镁、锰﹑钠、镍、磷、锶、钛、钒、锌的测定。
第一法电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
2原理
试样经消解后,由电感耦合等离子体质谱仪测定﹐以元素特定质量数(质荷比,m /z)定性,采用外标法,以待测元素质谱信号与内标元素质谱信号的强度比与待测元素的浓度成正比进行定量分析。
检测项目及标准
序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 |
---|---|---|---|
1 | 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定/GB 5009.28-2016 | 食品/食品参数 | 苯甲酸 |
2 | 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定/GB 5009.27-2016 | 食品/食品参数 | 苯并芘 |
3 | 出口食品嗜热菌芽胞(需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞)计数方法/SN/T 0178-2011 | 食品/食品参数 | 嗜热菌芽孢 |
4 | 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定/GB 5009.86-2016 | 食品/食品参数 | 维生素C)抗坏血酸( |
5 | 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定/GB 5009.226-2016 | 食品/食品参数 | 过氧化氢 |
6 | 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法/GB/T 19681-2005 | 食品/食品参数 | 苏丹红Ⅳ |
7 | 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定/GB 5009.32-2016 | 食品/食品参数 | 没食子酸十二酯(DG) |
8 | 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定/GB 5009.240-2016 | 食品/食品参数 | 伏马菌素B3 |
9 | 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定/GB 5009.168-2016 | 食品/食品参数 | 己酸 |
10 | 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定/GB 5009.120-2016 | 食品/食品参数 | 丙酸钠 |
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