一、检测意义

含乳饮料以乳为原料，易滋生乳酸菌、阪崎肠杆菌，且常蛋白虚标。检测可验证营养真实性，保障符合 GB 29921-2021《致病菌限量》，维护消费信任。

二、检测范围

调制乳饮料（早餐奶）、发酵乳饮料、乳酸菌饮料（活菌型 / 杀菌型）、含乳风味饮料，不含纯乳（执行 GB 19645）。

三、检测标准

• 产品标准：GB/T 21732-2008《含乳饮料》、GB 19302-2010《发酵乳》（关联标准）

• 安全标准：GB 7101-2022（微生物）、GB 29921-2021（致病菌）、GB 5408.1-2022《巴氏杀菌乳》（原料参照）

• 方法标准：GB 5009.5-2016（蛋白质）、GB 4789.35-2016（乳酸菌）

• 国际标准：ISO 27108-2019《乳和乳制品微生物检测》

四、检测项目与方法

1. 营养指标：凯氏定氮法测蛋白质（≥1.0g/100mL，GB 5009.5），索氏提取法测脂肪。

2. 微生物检测：活菌型乳酸菌≥10⁶CFU/mL（GB 4789.35），阪崎肠杆菌（GB 4789.40-2016，不得检出）。

3. 安全指标：HPLC 测三聚氰胺（GB 22388-2008，≤2.5mg/kg），ICP-MS 测重金属（铅≤0.3mg/kg）。

4. 添加剂：苯甲酸（GB 5009.29-2023，≤0.2g/kg）、卡拉胶（GB 2760 限量）。

五、检测作用

• 品质验证：确保蛋白质等营养成分达标，杜绝 “虚标”；

• 安全防控：拦截阪崎肠杆菌污染（婴幼儿含乳饮料重点）；

• 合规生产：符合标签要求，如活菌型需标注乳酸菌数量。

六、百检优势

1. 资质过硬：CMA/CNAS 认证，报告可用于招投标与市场抽检；

2. 技术精准：蛋白质检测误差≤0.1%，乳酸菌计数采用全自动菌落分析仪；

3. 定制方案：提供原料乳预检、生产过程监控、成品检测一站式服务。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。