一、检测意义

固体饮料需冲调，添加剂限量需按稀释倍数调整，且易微生物超标。检测可保障合规，符合 GB 7101-2022，规避标签虚假宣称风险。

二、检测范围

速溶咖啡、豆奶粉、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料（蛋白粉）、益生菌固体饮料、代餐固体饮料等粉末 / 颗粒状产品。

三、检测标准

• 产品标准：GB/T 29602-2013《固体饮料》、GB 31647-2016《益生菌类保健食品》（关联）

• 安全标准：GB 7101-2022、GB 2760-2021、GB 28050-2021（营养标签）

• 方法标准：GB 5009.3-2016（水分）、GB 5009.28-2023（甜味剂）

• 国际标准：ISO 2173-2020（可溶性固形物）、FDA 21 CFR 101（标签）

四、检测项目与方法

1. 理化指标：直接干燥法测水分（≤5.0%，GB 5009.3），离心沉淀法测溶解度（沉淀率≤1%，GB/T 8305）。

2. 添加剂：HPLC 测安赛蜜（≤0.3g/kg，GB 5009.28）、山梨酸（≤0.5g/kg，GB 5009.31）。

3. 微生物：菌落总数≤10³CFU/g（GB 4789.2），霉菌酵母≤50CFU/g（GB 4789.15），益生菌活菌数≥10⁶CFU/g。

4. 营养与标签：凯氏定氮法测蛋白质（≥标示值 80%），审核标签符合 GB 28050。

五、检测作用

• 合规防控：避免添加剂使用不合规，如甜味剂超限量；

• 品质保障：解决结块、溶解性差等问题，如水分超标管控；

• 信任构建：验证营养声称真实性，如 “高蛋白” 宣称达标。

六、百检优势

1. 专业解读：深谙 GB 2760 固体饮料添加剂稀释规则，避免判定失误；

2. 风险预警：筛查新型非法添加物，如代餐粉中违禁药物；

3. 高效便捷：支持样品邮寄，报告 3-7 工作日出具，可在线验真。

温馨提示：以上内容仅供参考，更多检测相关信息请咨询官方客服。