食用油中的酸价和过氧化值如何检测？油脂品质检测方法详解
食用植物油是居民膳食脂肪的主要来源，其质量安全涉及油脂本身品质（酸价、过氧化值）、污染物（苯并(a)芘、塑化剂）、溶剂残留及掺假鉴别等多个维度。本文围绕大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油等常见食用植物油的检测体系，系统介绍检测范围、适用标准、重点检测项目及检测方法。

食用油酸价与塑化剂检测实用指南
本文针对植物油、动物油等油品，依据 GB 2716 等国标，解析酸价、塑化剂等指标，详解气相色谱 - 质谱联用法。百检提供全品类检测，适配生产与流通场景。