传统马奶酒如何通过检测走向市场？
马奶酒等发酵乳酒兼具乳制品与酒类的双重属性，其检测需同时满足发酵酒卫生标准和乳蛋白相关要求。本文从产品分类、理化成分、微生物指标及污染物限量等方面，系统梳理了这类传统特色产品的检测框架。