泰式甜辣酱的总酸和辣椒素含量怎么检测？
泰式甜辣酱是以辣椒、糖、食醋等制成的半固态甜辣味调味酱，总酸、辣椒成分和防腐剂是品质与安全的关键。本文依据GB 31644等标准，梳理其检测范围、项目及方法。